Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Besancon Doubs
Permis exploitation Besancon : découvrez nos offres
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, de manière à avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, notre site vous permettra de participer à des stages de formation, de différentes natures. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Nos stages sont conçus autour de plusieurs thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Bourgogne-Franche-Comté : votre département, 25 - Doubs, dispose de nombreuses structures. Un suivi personnalisé est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation gratuitement, 7 jours au préalable.
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise de s’inscrire à une formation complète, sur trois jours. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Besancon
Différents types de métiers sont concernés par ce cursus. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation. Cette formation est recommandée pour les personnes désirant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de sélectionner cette formation.
La formation hygiène alimentaire sur Besancon
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre restaurant. Ce stage est nécessaire peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur Besancon
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Besancon n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Besancon 25000
