Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Coudekerque-Branche Nord
Permis exploitation : votre stage sur CouDekerque-Branche
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous permettra de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant le jour J. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, ce sont en tout 4 formations qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur CouDekerque-Branche. Au sein du département 59 - Nord ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui puisse vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nous restons disponibles pour vous apporter tous les renseignements nécessaires : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre SAV. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant nos services : nos cursus sont reconnus par le ministère de l’intérieur.
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur sera idéal, notamment en termes de budget. Cette formule comprend la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
Le stage permis exploitation une journée sur CouDekerque-Branche
Trois types d’exploitants pourront choisir ce stage. Cette formation est recommandée pour les professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Ce cursus est recommandé pour les pros qui désirent repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans le métier. Si votre projet professionnel inclut un débit d’alcool durant la nuit, c’est ce stage qu’il faudra sélectionner.
La formation permis exploitation trois jours sur CouDekerque-Branche
Le stage complet permis d’exploitation CouDekerque-Branche sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur CouDekerque-Branche
Votre projet est de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Coudekerque-Branche propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Coudekerque-Branche, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Coudekerque-Branche 59000
