Les activités de pizzéria sont réglementées par la réglementation de la restauration. Cependant, cette activité demande en plus des connaissances pratiques qui lui sont propres d'où la réalisation d'une formation pizzaïolo.

Aspects Pratiques de la formation Pizzaïolo

Durant cette formation, vous apprendrez les aspects pratiques du métier de pizzaïolo.

Cela vous permettra de mieux appréhender vos futures tâches et de savoir comment organiser efficacement votre travail.

Vous allez donc apprendre à réaliser :
  • La pâte des pizzas faite à la main 
  • La mise en forme des pizzas faite à la main 
  • Les différents modes de cuisson et leurs gestions 
  • La préparation des différents accompagnements 
  • L’organisation de votre travail 
  • La mise en place de votre cuisine 
  • Les différentes sauces 
  • La préparation des différents fromages 
  • La fabrication de plusieurs huiles aromatisées pour assaisonner les pizzas
  • La gestion de votre stock de matières premières 
  • L’association des garnitures 
  • Les nombreuses recettes de pizzas



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