Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Cognac Charente
Nos formations dédiées au permis exploitation Cognac
Vous souhaitez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Un stage doit être entrepris à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre plateforme, vous pourrez disposer de stages adaptés, vous offrant la possibilité d’avoir accès à cette autorisation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous est possible de financer votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 16 - Charente que sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. La réservation de votre stage est plutôt flexible : une semaine avant la formation, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre service client sera ravi de vous accueillir. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Cognac, il sera essentiel de faire son choix en fonction de la nature de son projet.
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce cursus. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la possibilité de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Cognac
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de formations apte à satisfaire les besoins des personnes qui souhaitent monter leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation une journée sur Cognac
C’est un stage apte à convenir à trois types de projets professionnels. Ce stage est idéal pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent être habilités à commercialiser de l’alcool durant les horaires nocturnes. Les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans le métier.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Cognac
La formation permis d’exploitation sur Cognac en 3 jours sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des points nécessaires seront au programme. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Cognac n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Cognac 16100
