Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Val-de-Reuil Eure
Nos formations dédiées au permis exploitation Val-De-Reuil
Vous avez actuellement un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un cursus de formation doit être effectué par vos soins, pour apprendre vos obligations et vos droits. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez participer à l’une de nos formations. Un suivi de votre parcours est prévu : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos cursus de formation sont reconnus par l’Etat. Une prise en charge de votre formation est possible, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Vous pourrez vous rétracter librement, une semaine avant la date prévue. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Val-De-Reuil. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 27 - Eure, et partout sur la région Normandie.
Hygiène alimentaire
Val-de-Reuil 27000
Stage à 599 € à Vernon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation complet sur Val-De-Reuil
La formation permis d’exploitation sur Val-De-Reuil en 3 journées est idéal pour les professionnels qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Val-De-Reuil
Il s’agit d’un stage destiné à différents métiers. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est ce cursus de formation qu’il faudra choisir. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez choisir cette formation. Cette formation est recommandée pour les personnes désirant renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation.
La formation hygiène alimentaire sur Val-De-Reuil
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos démarches. C’est un diplôme valable dans le monde entier, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Val-De-Reuil
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Vous profiterez de la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Val-de-Reuil propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Val-de-Reuil, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Val-de-Reuil 27000
