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HACCP - Hygiène Alimentaire Mont-Saint-Aignan 76
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mont-Saint-Aignan Seine-Maritime
Comment obtenir le permis d’exploitation Mont-Saint-Aignan ?
Vous avez en ce moment un projet pro, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un stage, de manière à avoir un permis d’exploitation. Si vous être contraint de renouveler votre licence 10 ans après l’ouverture de votre restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, notre service vous donnera la possibilité de vous inscrire à des stages de formation, sous plusieurs formes. De nombreux centres sont accessibles sur la région Normandie, et sur l’ensemble du département 76 - Seine Maritime. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant le début de la formation. Nos cursus sont éligibles aux subventions proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Sur Mont-Saint-Aignan, nous mettons à votre disposition plusieurs cursus permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos centres : nos cursus sont reconnus par l’Etat. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables.
Le stage permis exploitation une journée sur Mont-Saint-Aignan
Trois types d’exploitants seront en mesure de sélectionner ce stage de 7 heures. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années de gérance, cela sera réalisable par le biais de cette formation. Si votre projet professionnel inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée.
La formation permis exploitation complet sur Mont-Saint-Aignan
Pour débuter son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Mont-Saint-Aignan en 3 jours sera demandée. Le but est de traiter tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Mont-Saint-Aignan
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Cette formation est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la possibilité de choisir l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Mont-Saint-Aignan
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mont-Saint-Aignan propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mont-Saint-Aignan, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mont-Saint-Aignan 76000
