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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Havre 76
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Havre Seine-Maritime
Nos formations dédiées au permis exploitation Le Havre
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous donnant l’opportunité d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’exercer ce genre de profession, en toute légalité. Grâce à notre plateforme, vous pourrez disposer de stages dédiés, vous offrant l’opportunité d’obtenir cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou pour démarrer votre activité. Sur la région Normandie, dans le département 76 - Seine Maritime, sachez que plusieurs structures existent à proximité de chez vous pour obtenir votre permis d’exploitation. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’un financement. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant la possibilité de participer à votre formation licence IV l’esprit tranquille. Nous disposons de 4 cursus permis d’exploitation sur Le Havre : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Si vous décidez d’annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Une question, un besoin particulier ? Vous pouvez appeler notre SAV.
Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint d’envisager ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Le Havre
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule très avantageuse.
La formation permis exploitation 1 jour sur Le Havre
Ce stage en 1 jour est destiné à trois types d’exploitants. Si votre projet implique la vente d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez sélectionner cette formation. Ce stage concerne les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant dix ans. Cette formation est idéale pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Le Havre
Le cursus complet est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Havre propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Havre, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Havre 76600
