Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-André-lez-Lille Nord
Permis exploitation Saint-AnDre-lez-Lille : découvrez nos offres
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Vous aurez l’obligation de participer à une formation, pour avoir un permis d’exploitation. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de participer à votre formation licence 4 en toute sécurité. Un grand nombre de structures sont accessibles sur la région Hauts-De-France, et sur tout le département 59 - Nord. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre stage. Sur Saint-AnDre-lez-Lille, nous vous proposons en tout 4 typologies différentes, il sera important de choisir selon la nature de l’établissement qui vous correspond. Vous voulez en savoir plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Si vous décidez d’annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé.
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-AnDre-lez-Lille
Au lancement de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Saint-AnDre-lez-Lille en trois journées complètes sera préconisée. Le but est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-AnDre-lez-Lille
Le Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans cette formule complète.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-AnDre-lez-Lille
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez contraint de passer par ce stage aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-AnDre-lez-Lille
C’est un stage en mesure de convenir à plusieurs métiers. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez vous en remettre à ce cursus. Pour gérer un établissement avec un débit d’alcool nocturne, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez sélectionner. Ce cursus est idéal pour les personnes qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans le métier.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-André-lez-Lille propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-André-lez-Lille, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-André-lez-Lille 59000
