Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aniche Nord
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Aniche
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Vous allez devoir participer à un cursus de formation, afin d’apprendre vos droits et obligations. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, notre service vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Concernant votre formation licence 4, bien évidemment nos cursus sont agréés par le ministère de l’intérieur. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre besoin, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Aniche. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Besoin de renseignements complémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. Effectuez votre inscription dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant le début du stage. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 59 - Nord que sur l’ensemble de la région Hauts-De-France.
Votre projet est de devenir restaurateur ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce cursus. C’est un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation une journée sur Aniche
Ce cursus de formation peut convenir à trois typologies de professionnels. Ce cursus concerne les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 années d’activité. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez choisir ce cursus. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus afin de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Aniche
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de participer à une formation approfondie, sur trois journées. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Le pack restaurateur sur Aniche
Avant de vous lancer dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aniche propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aniche, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aniche 59000
