Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Ferté-Bernard Sarthe
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation La Ferte-BernarD
Vous désirez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Vous devrez prendre part à une formation, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Si vous avez besoin de renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour être autorisé à exercer, différents stages s’offriront à vous. Selon votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation La Ferte-BernarD. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant la date prévue. Passez votre permis d’exploitation en toute tranquillité en sollicitant nos services : nos stages sont reconnus par l’Etat. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Pays De la Loire : de nombreux centres existent, sur le département 72 - Sarthe. Nous sommes à votre disposition pour vous fournir toutes les informations nécessaires : notre service clientèle vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, par le biais du Pôle Emploi.
La formation permis exploitation complet sur La Ferte-BernarD
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur La Ferte-BernarD
Le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les besoins des pros désirant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur La Ferte-BernarD
Voici les types de professionnels qui peuvent sélectionner ce cursus de sept heures. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez participer. Les professionnels doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP sur La Ferte-BernarD
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Ferté-Bernard propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Ferté-Bernard, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Ferté-Bernard 72000
