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HACCP - Hygiène Alimentaire Fontenay-le-Comte 85
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Fontenay-le-Comte Vendée
Passez votre permis exploitation sur Fontenay-le-Comte
Vous avez en ce moment un projet pro, qui vous contraint à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Il sera nécessaire de prendre part à un stage, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Une certaine flexibilité est possible : 7 jours avant le stage, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais. Nous sommes à votre disposition pour vous apporter tous les renseignements qu’il vous faut : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre service clientèle. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre besoin, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Fontenay-le-Comte. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 85 - Vendée que sur toute la région Pays De la Loire.
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Cette formation est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté de choisir l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation 3 jours sur Fontenay-le-Comte
Pour débuter son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise un cursus complet, sur trois journées. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation légalement. 20h de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Fontenay-le-Comte
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. Vous disposerez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Fontenay-le-Comte
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Ce cursus est conseillé à ceux souhaitant commercialiser de l’alcool durant les horaires de nuit. Les pros désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Le stage permis d’exploitation en 7 heures s’adresse aux gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Fontenay-le-Comte propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Fontenay-le-Comte, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Fontenay-le-Comte 85000
