Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Angers Maine-et-Loire
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Angers
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Pour rendre ce projet possible, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre établissement, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’activité, ou pour pouvoir exercer, notre plateforme vous donnera la possibilité de participer à des formations, de différentes natures. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre session peut être annulée au moins 7 jours avant la date prévue. Ce sont bien sûr des stages ayant été agréés par l’Etat. Nos stages sont construits autour de différentes options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service clientèle vous accueille durant les jours ouvrables. Sur la région Pays De la Loire, dans le département 49 - Maine et Loire, vous trouverez facilement une structure près de chez vous, qui puisse vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos formalités. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Angers
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Pour gérer un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, c’est ce cursus qui sera idéal. Les professionnels qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Ce stage se consacre aux personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Angers
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent ouvrir leur établissement de restauration. Ce pack comprend la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation complet sur Angers
Le stage complet permis d’exploitation Angers sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Angers propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Angers, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Angers 49000
