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HACCP - Hygiène Alimentaire Sables-d’Olonne 85
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sables-d’Olonne Vendée
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Sables-D’Olonne
Vous pensez à vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Un cursus de formation doit être entrepris par vos soins, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous devez renouveler votre licence 10 années après l’ouverture de votre restaurant, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Concernant votre formation licence 4, bien évidemment nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Nous sommes à votre disposition afin de vous informer : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Sables-D’Olonne. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, en fonction de vos droits, pensez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le jour J. Des centres vous attendent partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 85 - Vendée que sur la totalité de la région Pays De la Loire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Sables-D’Olonne
C’est un cursus apte à convenir à trois types de domaines d’activité. Ce cursus est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, après avoir été exploitant pendant dix années. Il est recommandé d’opter pour cette formation en un jour si vous souhaitez pouvoir vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Sables-D’Olonne
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation complet sur Sables-D’Olonne
Le stage complet permis d’exploitation Sables-D’Olonne sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. L’objectif est de traiter tous les renseignements nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP sur Sables-D’Olonne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sables-d’Olonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sables-d’Olonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sables-d’Olonne 85100
