Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire au Thor Vaucluse
Nos formations dédiées au permis exploitation Le Thor
Gérer un bar ou un restaurant est une profession qui vous plairait ? Vous serez contraint de prendre part à une formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Un grand nombre de structures existent au sein du département 84 - Vaucluse, et sur l’ensemble de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le début de la formation. Concernant votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Le Thor, pouvant s’adapter à votre projet et vos besoins. Une prise en charge de votre stage est envisageable, par le biais du Pôle Emploi.
Le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux personnes qui souhaitent monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Le stage permis exploitation une journée sur Le Thor
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs métiers. Ce stage se consacre aux pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après avoir exercé leur activité pendant dix années.
La formation HACCP sur Le Thor
Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation complet sur Le Thor
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur trois jours. L’objectif est de traiter tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville du Thor n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Le Thor 84000
