Formation hygiène alimentaire HACCP à Doué-la-Fontaine (Maine-et-Loire)
Permis exploitation Doue-la-Fontaine : découvrez nos offres
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Pour concrétiser votre projet, vous devrez avoir un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’exercer. Par le biais de notre service, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous permettant d’obtenir cette autorisation, légalement obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou en fonction des cas, pour avoir le droit d’exercer après dix ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 49 - Maine et Loire, et partout sur la région Pays De la Loire. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nos formations sont conçues autour de plusieurs thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Une prise en charge de votre stage est envisageable, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. 7 jours avant le stage, l’annulation est gratuite.
La formation permis exploitation une journée sur Doue-la-Fontaine
Trois typologies d’activités sont concernées par cette formation. Cette formation est indiquée aux exploitants qui souhaitent commercialiser de l’alcool la nuit. Cette formation est recommandée pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Après une dizaine d’années de gérance, les professionnels seront contraints de faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus est idéal pour cela.
La formation hygiène alimentaire sur Doue-la-Fontaine
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
La formation permis exploitation trois jours sur Doue-la-Fontaine
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi demande de participer à une formation approfondie, sur 3 jours. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Doue-la-Fontaine
Le Pack Restaurateur est un package de stages apte à satisfaire les personnes souhaitant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formation complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Doué-la-Fontaine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Doué-la-Fontaine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Doué-la-Fontaine 49000
