Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Coulaines Sarthe
Comment obtenir le permis d’exploitation Coulaines ?
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Afin que cela soit envisageable, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’exercer ce genre de profession légalement. Pour renouveler votre licence 10 ans après le lancement de votre établissement, ou pour pouvoir exercer, différents stages seront disponibles. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous accueillir sur la région Pays De la Loire, et sur l’ensemble du département 72 - Sarthe. Besoin de renseignements supplémentaires ? Vous pouvez appeler notre SAV. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant la date prévue. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Coulaines, aptes à s’adapter à vos besoins. Il vous sera possible de financer votre formation, par le biais du Pôle Emploi.
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Coulaines
Il s’agit d’un cursus en mesure de convenir à trois types de métiers. À l’issue de 10 ans de gérance, les exploitants devront faire renouveler leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en passant par cette formation. Cette formation est conseillée aux professionnels souhaitant vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Vous devrez choisir cette formation si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Coulaines
Votre projet est de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de vous inscrire à cette formation. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation 3 jours sur Coulaines
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur 3 jours. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Coulaines propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Coulaines, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Coulaines 72000
