Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Avallon Yonne
Comment obtenir le permis d’exploitation Avallon ?
Pour votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant l’opportunité d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Des formations sont disponibles grâce à notre service, dont le but est de vous donner la faculté d’obtenir votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre service après-vente. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Avallon. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Il s’agit bien sûr de formations agréées par l’Etat. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 89 - Yonne, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté. La réservation de votre stage est plutôt flexible : une semaine avant la formation, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais.
La formation permis exploitation 3 jours sur Avallon
Si vous êtes sur le point de lancer votre établissement, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois journées. L’objectif est d’aborder l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Avallon
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP sur Avallon
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la possibilité de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation 1 jour sur Avallon
Trois types d’activités sont concernées par ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans de gérance, ce cursus le leur permettra. Ce cursus est indiqué aux exploitants souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h. Ce cursus est idéal pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Avallon n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Avallon 89000
