Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chemillé Maine-et-Loire
Permis exploitation : votre stage sur Chemille
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence vous donnant le droit de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Il sera nécessaire de participer à un cursus de formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Pays De la Loire : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 49 - Maine et Loire. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins sept jours avant la date prévue. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Chemille. Vous souhaitez en savoir plus ? Vous pouvez solliciter notre service après-vente. Il est probable que vous bénéficiiez d’un financement pour votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Chemille
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chemille
Plusieurs types de professionnels peuvent choisir ce cursus en 1 jour. Après une dizaine d’années d’expérience, les pros seront contraints de faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures est idéal pour cela. Cette formation est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner ce cursus.
La formation permis exploitation trois jours sur Chemille
Au début de son activité en tant que gérant, la loi oblige à s’inscrire à une formation approfondie, sur 3 jours. Tous les renseignements essentiels seront abordés. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Chemille
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chemillé propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chemillé, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chemillé 49000
