Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Étienne-de-Montluc Loire-Atlantique
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Saint-Etienne-De-Montluc
La profession de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Il sera nécessaire de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des stages sont disponibles grâce à notre plateforme, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation librement, 7 jours avant la date. Sur Saint-Etienne-De-Montluc, quatre thèmes de stages vous sont proposés : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Besoin de renseignements complémentaires ? Contactez notre service clientèle. De nombreux structures sont disponibles pour vous accueillir au sein de la région Pays De la Loire, et sur tout le département 44 - Loire-Atlantique. Préparez votre permis d’exploitation en toute tranquillité en sollicitant nos services : nos stages sont reconnus par l’Etat.
La formation permis exploitation trois jours sur Saint-Etienne-De-Montluc
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Tous les sujets essentiels seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Etienne-De-Montluc
C’est une formation destinée à trois types de secteurs d’activité. Il est conseillé de choisir cette formation d’une journée pour proposer un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, à l’issue de 10 années d’activité.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Etienne-De-Montluc
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre restaurant. Ce stage est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Saint-Etienne-De-Montluc
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera idéal, en particulier de par son prix préférentiel. Cette formule inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Étienne-de-Montluc propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Étienne-de-Montluc, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Étienne-de-Montluc 44000
