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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Perpignan 66
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Perpignan Pyrenees-Orientales
Permis exploitation Perpignan : découvrez nos offres
Vous souhaitez vous lancer dans la gérance d’un bar ou d’un restaurant ? Un cursus de formation doit être réalisé par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre plateforme, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous offrant l’opportunité d’obtenir cette autorisation, nécessaire pour l’ouverture de votre établissement, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Quatre offres de permis d’exploitation existent sur Perpignan, il vous appartiendra de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Sur la région Occitanie, dans le département 66 - Pyrénées Orientales, sachez que plusieurs centres existent près de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Vous pourrez vous rétracter librement, 1 semaine avant la date prévue. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV.
Différents types de professionnels seront en mesure de choisir cette formation en 1 jour. Les exploitants doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, cela sera réalisable en passant par ce cursus. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert durant la nuit, c’est cette formation qu’il faudra choisir.
La formation HACCP sur Perpignan
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation complet sur Perpignan
La formation permis d’exploitation sur Perpignan en trois jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Perpignan
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un tarif plus avantageux. Ce pack comprend la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Perpignan n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Perpignan 66100
