Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Balma Haute-Garonne
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Balma
Vous projetez de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Une formation doit être entreprise obligatoirement, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Via notre service, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre portée, vous donnant la possibilité d’obtenir ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Occitanie : un grand nombre de structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 31 - Haute-Garonne. Nos équipiers vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre service client. Si vous souhaitez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Sur Balma, quatre thèmes de stages sont disponibles : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Balma 31000
Stage à 599 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les besoins des exploitants voulant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation complet sur Balma
Si vous êtes sur le point de lancer votre bar ou restaurant, il sera demandé d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Balma, en 3 jours. Le but est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation permis exploitation 1 jour sur Balma
Ce cursus s’adresse à trois types de professionnels. Les exploitants souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après une expérience de dix ans dans le métier. Cette formation est recommandée aux pros souhaitant vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Ce cursus se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Balma
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce stage. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Balma propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Balma, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Balma 31000
