Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mayenne Mayenne
Comment obtenir le permis d’exploitation Mayenne ?
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous contraint à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web vous sera utile. Sur la région Pays De la Loire, dans le département 53 - Mayenne, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour passer votre permis d’exploitation. Une prise en charge de votre stage est envisageable, vous aurez la possibilité de prendre des informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Besoin d’informations supplémentaires ? Contactez notre service après-vente. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre projet, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Mayenne. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous offrant l’opportunité de participer à votre formation licence 4 en toute quiétude.
La formation permis exploitation trois jours sur Mayenne
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Mayenne
Trois typologies d’activités sont concernées par cette formation. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert durant les périodes de nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années de gérance, c’est la typologie de cursus recommandée pour y parvenir. Ce stage est idéal pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation HACCP sur Mayenne
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de passer par ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Mayenne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mayenne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mayenne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mayenne 53000
