Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Martin-Boulogne Pas-de-Calais
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Saint-Martin-Boulogne
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Afin que cela soit possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Si vous cherchez à obtenir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service est tout à fait approprié. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute tranquillité, sachez que nous ne proposons que des formations agréées par l’Etat. Nous sommes disponibles afin de vous renseigner : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Saint-Martin-Boulogne, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Au sein du département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez facilement une structure près de chez vous, apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant.
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Martin-Boulogne
Votre projet est de devenir restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Martin-Boulogne
C’est un stage destiné à trois types de projets professionnels. Cette formation concerne les professionnels ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant dix ans. Il est recommandé de sélectionner cette formation en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Vous allez devoir opter pour cette formation si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Martin-Boulogne
Le cursus complet sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Martin-Boulogne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Martin-Boulogne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Martin-Boulogne 62000
