Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Thorigné-Fouillard Ille-et-Vilaine
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Thorigne-FouillarD
Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Il sera demandé de prendre part à une formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Avant le lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. De nombreux structures pourront vous prendre en charge sur la région Bretagne, et sur tout le département 35 - Ille et Vilaine. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. Sur Thorigne-FouillarD, nous mettons à votre portée diverses formations permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre permis d’exploitation. Une certaine souplesse est possible : sept jours avant la session, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais.
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation une journée sur Thorigne-FouillarD
Ce stage en une journée peut convenir à 3 typologies d’exploitants. Cette formation s’adresse aux professionnels voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est idéal pour les personnes ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans leur activité. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir.
Le stage permis exploitation complet sur Thorigne-FouillarD
Le cursus complet sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. La vocation de ce stage est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Thorigne-FouillarD
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera demandée. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos formalités. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Thorigné-Fouillard propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Thorigné-Fouillard, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Thorigné-Fouillard 35000
