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HACCP - Hygiène Alimentaire Hennebont 56
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Hennebont Morbihan
Nos formations dédiées au permis exploitation Hennebont
est un métier qui vous plairait ? Un cursus de formation doit être entrepris obligatoirement, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre service se montrera d’une grande utilité. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 56 - Morbihan, et partout sur la région Bretagne. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. En fonction de votre projet professionnel, vous aurez au choix quatre stages différents pour le permis d’exploitation Hennebont. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre SAV. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est envisageable, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour en savoir plus.
Le stage permis exploitation une journée sur Hennebont
Trois types d’activités sont concernées par cette formation. Les pros doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, voici la formation qu’il faut pour y parvenir. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez sélectionner ce cursus. Vous devrez choisir ce stage si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Hennebont
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Vous profiterez de la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Hennebont
Le cursus complet sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Hennebont
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Hennebont propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Hennebont, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Hennebont 56000
