Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lannion Côtes d'Armor
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Lannion
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Une formation doit être réalisée par vos soins, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre service clientèle. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre formation alcool, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Sur la région Bretagne, dans le département 22 - Côtes D’Armor, il faut savoir que plusieurs centres sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. Ce sont évidemment des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Il vous sera possible de financer votre formation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous disposons de quatre formations permis d’exploitation sur Lannion : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Hygiène alimentaire
Lannion 22000
Stage à 599 € à Saint-Brieuc
Stage d'exploitation France Saint-Brieuc Stage d'exploitation France Saint-Brieuc
La formation permis exploitation complet sur Lannion
La formation permis d’exploitation sur Lannion en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Lannion
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation 1 jour sur Lannion
C’est une formation destinée à différents domaines d’activité. Il vous sera possible de sélectionner cette formation en un jour pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce stage est recommandé pour les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant dix ans. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Lannion
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lannion propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lannion, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lannion 22000
