Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Concarneau Finistere
Permis exploitation : votre formation sur Concarneau
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Pour rendre ce projet possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous permettra d’exercer ce genre de métier légalement. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’un de nos stages. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre permis d’exploitation. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Nous sommes disponibles si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée gratuitement. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Concarneau. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Bretagne : de nombreuses structures peuvent vous accueillir, sur le département 29 - Finistère.
Hygiène alimentaire
Concarneau 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
Le stage permis exploitation une journée sur Concarneau
Cette formation peut convenir à 3 types d’exploitants. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, c’est ce cursus de formation que vous devrez choisir. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, ce stage est recommandé pour l’obtenir.
La formation hygiène alimentaire sur Concarneau
Votre projet est de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Vous serez concerné par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation trois jours sur Concarneau
Le stage complet permis d’exploitation Concarneau est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La vocation de ce stage est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Concarneau
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Concarneau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Concarneau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Concarneau 29000
