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HACCP - Hygiène Alimentaire Pontivy 56
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pontivy Morbihan
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Pontivy
Votre projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Une formation doit être entreprise par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des stages sont accessibles via notre plateforme, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Nous sommes disponibles afin de vous informer : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre SAV. Ce sont de toute évidence des formations agréées par le ministère de l’intérieur. Effectuez votre inscription dès maintenant : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre stage, une semaine avant le début du stage. Nous disposons de centres partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 56 - Morbihan que sur toute la région Bretagne. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Pontivy, il sera essentiel de faire sa sélection selon la nature de son projet. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formation très avantageuse.
La formation hygiène alimentaire sur Pontivy
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous soyez propriétaire d’un restaurant traditionnel ou un snack. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation 1 jour sur Pontivy
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de secteurs d’activité. Cette formation concerne les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Ce stage est idéal pour les personnes désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Vous pourrez sélectionner ce stage de 7 heures si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation permis exploitation 3 jours sur Pontivy
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Tous les points essentiels seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pontivy propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pontivy, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pontivy 56000
