Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Avant le lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront disponibles. Vous pourrez vous rétracter librement, 7 jours au préalable. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Nous disposons de centres partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département Ille-et-Vilaine que sur l’ensemble de la région Bretagne. Sur le département Ille-et-Vilaine, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de choisir selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation. Il s’agit de toute évidence de formations agréées par le ministère de l’intérieur.
Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Avant le lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront disponibles. Vous pourrez vous rétracter librement, 7 jours au préalable. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Nous disposons de centres partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département Ille-et-Vilaine que sur l’ensemble de la région Bretagne. Sur le département Ille-et-Vilaine, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de choisir selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation. Il s’agit de toute évidence de formations agréées par le ministère de l’intérieur.
Si vous souhaitez monter votre propre restaurant ou reprenez une affaire en Ille-et-Vilaine, il est capital, avant de se lancer, d'obtenir son permis d'exploitation ainsi qu'une licence en hygiène alimentaire.
Pour cela, RPPC vous propose un grand nombre de formations spécialisées dans la gestion de débits de boissons, qu'il s'agisse de bars, de restaurants ou de discothèques.
Nos stages ont lieu dans plusieurs villes du département, à l'instar de Rennes, Saint-Malo, ou Redon, afin d'être accessibles au plus grand nombre.
Effectuer une formation Hygiène alimentaire dans le département dans le Ille-et-vilaine (35)
À qui s'adresse cette formation ?
La formation d'hygiène alimentaire s'adresse à toutes les personnes ou établissements proposant de la nourriture à consommer sur place.
Les établissements et personnes concernés sont les suivants :
Restaurants traditionnels.
Cafétérias en libre-service ou non.
Ventes en camion.
Fast-food et vente à emporter.
Marchés ou kiosques.
Bars proposant de la nourriture à consommer sur place.
Les livraisons.
Traiteurs où il est possible de manger sur place.
Tous ces établissements sont dans l'obligation dans le département dans le Ille-et-vilaine, de posséder la formation à l'hygiène alimentaire.
Il est important de connaître les mesures d'hygiène essentielles au bon déroulement de votre service.
Qu'allez-vous apprendre ?
Que vous soyez une entreprise, une association, ou une microentreprise, la formation est obligatoire pour tous les statuts dans le département dans le Ille-et-vilaine.
Elle va vous apporter toutes les informations nécessaires à l'ouverture d'une cuisine.
Les sujets abordés seront les suivants :
Vérification des températures (cuisson, refroidissement, conservation).
Savoir la durée de vie des produits.
Connaître les mesures d'hygiène.
Savoir congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
L'hygiène alimentaire est une formation valable à vie. Elle est reconnue à l'international.
Il est important de respecter les conditions d'hygiène dans une cuisine. Ne pas les respecter peut mettre en danger vos clients et vos employés, cela peut également être sanctionné par la loi.
Une formation à vie à ne pas négliger
Cette formation est indispensable pour votre établissement. La loi n'oblige qu'une seule personne de l'équipe à passer cette formation. Une fois acquise, c'est pour la vie.
Il est important d'apprendre à préserver vos aliments et à savoir ce qu'est la chaîne alimentaire. Tout est utile dans une cuisine. Adopter les bons réflexes, c'est garantir à vos clients une nourriture sans danger.
Il faut respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne, mais, pour cela, il faut savoir à quoi cela correspond. Cette formation va venir répondre à toutes vos questions.
C'est une formation qui dure 14 heures, alliant pratique et théorie.
Il existe aussi des packs, hygiènes alimentaires et permis d'exploitation qui peuvent vous permettre de passer les deux formations. Elles sont souvent complémentaires et utiles. Avec 34 heures de formation dans ces packs, vous serez bien préparé pour ouvrir l'établissement que vous souhaitez.
