Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Morlaix Finistere
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Morlaix
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Un cursus de formation doit être effectué par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront à votre disposition. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité de vous désinscrire de votre session de formation alcool, sept jours avant le jour prévu. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon vos souhaits, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Morlaix. Vous désirez en savoir plus ? Notre SAV sera à votre disposition. Dans le département 29 - Finistère ou au sein de la région Bretagne, il faut savoir que plusieurs services existent à proximité de votre domicile pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Hygiène alimentaire
Morlaix 29000
Stage à 599 € à Brest
Stage d'exploitation France BREST Stage d'exploitation France BREST
Il s’agit d’une formation destinée à différents projets pros. Cette formation est recommandée pour les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant dix ans. Cette formation est recommandée à ceux qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit. Cette formation est idéale pour les personnes voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Morlaix
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation hygiène alimentaire sur Morlaix
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Morlaix
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Morlaix propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Morlaix, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Morlaix 29000
