Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Combourg Ille-et-Vilaine
Permis exploitation : votre formation sur Combourg
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Il sera demandé de prendre part à un cursus de formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre site web, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre portée, vous permettant d’avoir accès à ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou pour démarrer votre activité. Vous souhaitez en savoir plus ? Notre service après-vente sera tout disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité d’annuler votre formation alcool, à condition de le faire au minimum une semaine avant celle-ci. Sur la région Bretagne, dans le département 35 - Ille et Vilaine, vous trouverez en quelques clics un service à proximité de votre ville, qui sera apte à vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Combourg. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, songez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples informations.
Votre projet est de gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Ce stage est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Combourg
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux exploitants désirant ouvrir leur restaurant. On trouve dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Combourg
Si vous êtes sur le point de démarrer votre bar ou restaurant, il sera obligatoire d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Combourg, en 3 jours. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Combourg
C’est une formation destinée à trois types de projets professionnels. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Après une dizaine d’années d’expérience, les professionnels seront contraints de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera réalisable grâce à ce stage. Ce cursus est recommandé à ceux souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Combourg propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Combourg, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Combourg 35000
