Les différentes possibilités de pizzeria

Ouvrir une pizzeria est un projet qui doit être mûri comme toute bonne idée d’entrepreneuriat.
Il est nécessaire de s’informer sur tous les contours du domaine afin de connaître les obligations qui vous attendent.
Le secteur de la pizzeria n’est pas standard, de nombreuses possibilités sont offertes.
Il vous revient de parcourir toutes ces possibilités afin de choisir celle qui vous avantage le plus !

Sommaire
  1. - Pizzeria dans un local

  2. - Pizzeria dans un camion

  3. - Pizzeria en franchise

  4. - Les pizzerias ne représentent pas un modèle unique.


Pizzeria dans un local

Lorsque vous ouvrez une pizzeria dans un local, vous êtes soumis aux mêmes obligations que quelqu’un qui ouvre un restaurant.
En effet, avec un local, vous pouvez accueillir des clients et leur proposer un menu de pizzas à manger sur place.
Il y a des critères à prendre en compte pour le choix d’un local afin d’attirer de potentiels clients.
Déterminez votre cible.
S’il s’agit de jeunes, votre local pourrait se trouver dans les alentours d’écoles et de centres de formation.
Il ne faut surtout pas oublier que vous pouvez soit payer un loyer, soit acheter le local.
Dans l’un ou l’autre des cas, le prix dépend de la ville dans laquelle vous décidez de vous installer.
Il vous faut avoir environ entre 900 et 10 000 euros pour un loyer.
Si vous êtes plus intéressé par l’achat, le mètre carré est estimé entre 100 euros et 500 euros.
Si par contre, vous voulez proposer des menus en soirée à emporter, ou en week-end, les zones résidentielles sont plus intéressantes.
Par ailleurs, un permis d’exploitation et une licence doivent être en votre possession, surtout si vous désirez vendre des boissons alcoolisées.
Cependant, si vous n’avez pas un budget assez lourd pour un local, optez pour une pizzeria dans un camion.

Pizzeria dans un camion

Opter pour un camion pizza, c’est faire un investissement rentable selon les conditions dans lesquelles la décision est mise en œuvre.
Par ailleurs, pour commencer, il faut acheter un camion à pizza.
C’est possible d’en prendre un de neuf, ou d’en trouver en occasion.
L’un des avantages les plus intéressants d’une pizzeria dans un camion, c’est que vous pouvez vous déplacer de manière hebdomadaire ou mensuelle.
Il est vrai qu’avec un nouveau camion, vous pouvez personnaliser à votre goût, mais le coût est relativement exorbitant.
Vous pourrez dépenser jusqu’à 85 000 euros, alors qu’un camion en occasion est entre 10 000 et 40 000 euros, soit deux fois moins cher.
En outre, le camion doit respecter les règles administratives dont il faut vous enquérir avant de commencer n’importe quels travaux.

Pizzeria en franchise

Lorsque vous décidez d’ouvrir une pizzeria franchisée, vous êtes moins libre que dans les cas précédents, mais vous bénéficiez de la notoriété et du savoir-faire de l’enseigne, puis de l’image de marque.
En effet, pour ouvrir une pizzeria en franchise, il faut investir soi-même au moins 30 000 euros et au plus 80 000 euros, pour un investissement global de 250 000 €. Renseigne-vous et rejoignez un réseau de franchise en France qui vous permettrait de vous faire une place dans le système.
Il y a nécessairement des règles à respecter.  En France, les leaders des enseignes de pizzeria à repérer sont nombreux.
Cependant, mesurez les apports dont vous êtes capable, afin de savoir vers quel leader vous tourner pour la franchise.  

Les pizzerias ne représentent pas un modèle unique.

Choisir son type d'établissement est une étape très importante dans le processus de création de votre pizzéria.
Plusieurs possibilités s’offrent à vous : vous pouvez choisir de placer votre pizzeria dans un local, dans un camion, faire de la vente à emporter, livrer ou proposer un service de restauration sur place.
Vous devez donc vous interroger sur l’emplacement que vous souhaitez et quelle est la demande de la clientèle relative à cette localisation.
Vous devez aussi vous interroger sur vos moyens financiers : quel type d’établissements correspond le mieux à vos moyens financiers pour débuter ?

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