Licence Restaurant - Licence Bar - Permis Exploitation 3 jours Vendee

Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire en Vendée

La Vendée accueille chaque année des centaines de touristes. Situé sur l'Ouest atlantique, le département offre des paysages rares et multiplie les activités sur terre et en mer.

RPPC propose des formations 1 jour, 2 jours et demi et hygiène alimentaire en toutes saisons à la Roche Sur Yon aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.

Pour faire face à la demande, des licences d'exploitation sont accordées à ceux qui ont validé le permis d'exploitation correspondant à la commercialisation de produits alcoolisés, alimentaires ou du tabac.

Effectuer une formation Permis exploitation 2.5 jours dans le département dans la Vendée (85)

Pourquoi un stage permis d’exploitation ?

Deux documents permettent la reprise ou l’ouverture d’un débit de boissons en France :

• La licence 4 ou grande licence qui donne le droit Ă  la commercialisation de toutes les boissons alcoolisĂ©es.
• La licence 3 ou petite licence, autorisant la vente des boissons alcoolisĂ©es dont le taux d’alcool est infĂ©rieur Ă  18 %.

Cependant, avant de les obtenir il est primordial de détenir un permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation consistant à présenter au futur gérant de débit de boissons, les différentes obligations liées à l’exercice de son métier.

Caractéristiques du stage permis d’exploitation 2,5 jours

En plus d’être une disposition obligatoire, la formation permis d’exploitation est un passage obligatoire pour la sensibilisation sur des points tels que :

• La santĂ© publique.
• La protection des mineures.
• La lutte contre le bruit.
• La prĂ©vention contre l’ivresse publique.
• Le respect des normes communales et prĂ©fectorales sur la gestion des dĂ©bits de boissons.
• L’affichage des boissons alcoolisĂ©es et non alcoolisĂ©es.
• La lutte contre les discriminations.

En quoi consiste une formation permis d’exploitation 2,5 jours ?  

Le stage permis d’exploitation 2,5 jours est une formation d'une durée de 20 heures, répartie comme son nom l’indique, sur deux jours et demi. Conformément à la loi, elle est dirigée par des experts en droit et en gestion des établissements. Le stage s’adresse aux personnes sans expérience (moins de 10 ans) dans le domaine de la gestion de débit de boisson. On peut distinguer :

• Les individus souhaitant une translation, un transfert ou une mutation d’un Ă©tablissement proposant des boissons alcoolisĂ©es.
• Les individus disposant d’une petite licence restaurant. Cette disposition est valable pour ce type d’établissement depuis 2009.
• Pour les professionnels proposant la vente d’alcool dans les chambres d’hĂ´tes. La rĂ©glementation concerne ce type d’établissement depuis 2013.

Le coût du stage permis d’exploitation 2,5 jours

Le permis d’exploitation est une formation payante. Il faut débourser près de 300 euros dans votre département dans la Vendée pour participer au stage et obtenir le droit de continuer la procédure d’ouverture d’un débit de boissons. La validité légale de cette étude pédagogique est de 10 ans. Au-delà de cette période, le permis d’exploitation doit être renouvelé.