Licence Restaurant - Licence Bar - Permis Exploitation 3 jours Hauts de Seine

Le stage permis d’exploitation est un préalable obligatoire à la création ou la reprise d’un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d’un bar.

En suivant l’un de ces stages régulièrement organisés dans les Hauts-de-Seine, vous obtiendrez à l’issue de ce stage le permis d’exploitation indispensable pour prendre en charge un tel établissement.

N’oubliez pas que si vous servez des produits alimentaires, vous devez également vous assurer qu’un membre au moins du personnel de l’établissement ait suivi une formation à l’hygiène alimentaire.

Effectuer une formation Permis exploitation 2.5 jours dans le département des Hauts de Seine (92)

Pourquoi un stage permis d’exploitation ?

Deux documents permettent la reprise ou l’ouverture d’un débit de boissons en France :

• La licence 4 ou grande licence qui donne le droit à la commercialisation de toutes les boissons alcoolisées.
• La licence 3 ou petite licence, autorisant la vente des boissons alcoolisées dont le taux d’alcool est inférieur à 18 %.

Cependant, avant de les obtenir il est primordial de détenir un permis d’exploitation. Il s’agit d’une formation consistant à présenter au futur gérant de débit de boissons, les différentes obligations liées à l’exercice de son métier.

Caractéristiques du stage permis d’exploitation 2,5 jours

En plus d’être une disposition obligatoire, la formation permis d’exploitation est un passage obligatoire pour la sensibilisation sur des points tels que :

• La santé publique.
• La protection des mineures.
• La lutte contre le bruit.
• La prévention contre l’ivresse publique.
• Le respect des normes communales et préfectorales sur la gestion des débits de boissons.
• L’affichage des boissons alcoolisées et non alcoolisées.
• La lutte contre les discriminations.

En quoi consiste une formation permis d’exploitation 2,5 jours ?  

Le stage permis d’exploitation 2,5 jours est une formation d'une durée de 20 heures, répartie comme son nom l’indique, sur deux jours et demi. Conformément à la loi, elle est dirigée par des experts en droit et en gestion des établissements. Le stage s’adresse aux personnes sans expérience (moins de 10 ans) dans le domaine de la gestion de débit de boisson. On peut distinguer :

• Les individus souhaitant une translation, un transfert ou une mutation d’un établissement proposant des boissons alcoolisées.
• Les individus disposant d’une petite licence restaurant. Cette disposition est valable pour ce type d’établissement depuis 2009.
• Pour les professionnels proposant la vente d’alcool dans les chambres d’hôtes. La réglementation concerne ce type d’établissement depuis 2013.

Le coût du stage permis d’exploitation 2,5 jours

Le permis d’exploitation est une formation payante. Il faut débourser près de 300 euros dans votre département des Hauts de Seine pour participer au stage et obtenir le droit de continuer la procédure d’ouverture d’un débit de boissons. La validité légale de cette étude pédagogique est de 10 ans. Au-delà de cette période, le permis d’exploitation doit être renouvelé.