Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chelles Seine-et-Marne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Chelles
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Au sein du département 77 - Seine et Marne ou au sein de la région Île-De-France, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous renseigner. En fonction de votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Chelles. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son démarrage. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, bien évidemment nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chelles
Voici les types de professionnels qui auront la faculté de sélectionner cette formation en une journée. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans de gérance, cela sera réalisable en passant par cette formation. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h.
La formation hygiène alimentaire sur Chelles
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Chelles
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un restaurant. On pourra trouver dans cette formule la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation complet sur Chelles
La formation permis d’exploitation sur Chelles en trois jours sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. L’ensemble des points importants seront abordés. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chelles propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chelles, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chelles 77000
