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HACCP - Hygiène Alimentaire Aulnay-sous-Bois 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aulnay-sous-Bois Seine-Saint-Denis
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Aulnay-sous-Bois
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Il sera demandé de prendre part à une formation, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos stages. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos services : nos stages sont validés par l’Etat. Il est possible que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, vous pourrez prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Une question, un besoin particulier ? Notre service après-vente sera ravi de vous informer. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Aulnay-sous-Bois. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : de nombreuses structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 93 - Seine Saint Denis. Une certaine flexibilité est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le début du stage.
La formation hygiène alimentaire sur Aulnay-sous-Bois
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. C’est un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Aulnay-sous-Bois
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans cette formation complète.
La formation permis exploitation complet sur Aulnay-sous-Bois
Le stage complet permis d’exploitation Aulnay-sous-Bois s’adresse aux personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’objectif est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Aulnay-sous-Bois
Trois types d’activités sont concernées par ce stage. Vous allez devoir opter pour cette formation si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Les exploitants doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, vous devrez sélectionner ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aulnay-sous-Bois propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aulnay-sous-Bois, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aulnay-sous-Bois 93000
