Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sarcelles Val-d'Oise
Nos formations dédiées au permis exploitation Sarcelles
Vous pensez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Vous allez devoir prendre part à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. Un grand nombre de centres sont accessibles sur la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 95 - Val D’Oise. Si vous décidez d’annuler votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Passez votre permis d’exploitation en toute tranquillité en sollicitant nos centres : nos cursus de formation sont reconnus par l’Etat. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre permis d’exploitation. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre service après-vente. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, vous aurez au choix quatre stages différents pour le permis d’exploitation Sarcelles.
La formation permis exploitation 1 jour sur Sarcelles
Plusieurs projets professionnels sont concernés par cette formation. Il est recommandé d’opter pour ce stage en un jour si vous souhaitez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus se consacre aux exploitants souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans de gérance, cela sera possible grâce à ce stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Sarcelles
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Sarcelles
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Vous profiterez de la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 3 jours sur Sarcelles
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi oblige à participer à une formation complète, sur 3 jours. Tous les points importants seront au programme. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sarcelles propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sarcelles, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sarcelles 95000
