Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre affaire légalement. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de participer à l’un de nos stages. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Au sein du département Val-de-Marne ou au sein de la région Ile-de-France, vous trouverez facilement un centre à proximité de votre domicile, qui puisse vous donner l’opportunité d’obtenir votre permis d’exploitation. Une prise en charge de votre stage est envisageable, avec le Pôle Emploi. Nous restons à votre disposition pour vous donner tous les renseignements nécessaires : nous sommes joignables durant les jours ouvrables. Nos formations sont conçues autour de plusieurs thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Concernant votre formation débit d’alcool, il faut savoir que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre affaire légalement. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de participer à l’un de nos stages. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Au sein du département Val-de-Marne ou au sein de la région Ile-de-France, vous trouverez facilement un centre à proximité de votre domicile, qui puisse vous donner l’opportunité d’obtenir votre permis d’exploitation. Une prise en charge de votre stage est envisageable, avec le Pôle Emploi. Nous restons à votre disposition pour vous donner tous les renseignements nécessaires : nous sommes joignables durant les jours ouvrables. Nos formations sont conçues autour de plusieurs thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Concernant votre formation débit d’alcool, il faut savoir que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.
Stage permis d'exploitation dans le Val-de-Marne Dans le département du Val-de-Marne, SEF vous propose un large choix de stages de permis d'exploitation et de stage d'hygiène alimentaire, tous deux agréés par le ministère de l'Intérieur. Ces stages, peu cher, sont accessibles toute l'année à Cachan.
Le stage permis d'exploitation peut s'étendre sur une à deux journées et demie et constitue le moyen pour l'exploitant de mieux appréhender les obligations qui lui incombent ainsi que ses différents droits. Le stage d'hygiène alimentaire permet à l'exploitant de connaître les mesures de sécurité et d'hygiène qui lui sont imposées.
Pour vous rendre à Cachan, vous pourrez emprunter la A6 ou venir par le RER en vous arrêtant à la station Arcueil-Cachan.
Effectuer une formation Hygiène alimentaire dans le département dans le Val-de-marne (94)
À qui s'adresse cette formation ?
La formation d'hygiène alimentaire s'adresse à toutes les personnes ou établissements proposant de la nourriture à consommer sur place.
Les établissements et personnes concernés sont les suivants :
Restaurants traditionnels.
Cafétérias en libre-service ou non.
Ventes en camion.
Fast-food et vente à emporter.
Marchés ou kiosques.
Bars proposant de la nourriture à consommer sur place.
Les livraisons.
Traiteurs où il est possible de manger sur place.
Tous ces établissements sont dans l'obligation dans le département dans le Val-de-marne, de posséder la formation à l'hygiène alimentaire.
Il est important de connaître les mesures d'hygiène essentielles au bon déroulement de votre service.
Qu'allez-vous apprendre ?
Que vous soyez une entreprise, une association, ou une microentreprise, la formation est obligatoire pour tous les statuts dans le département dans le Val-de-marne.
Elle va vous apporter toutes les informations nécessaires à l'ouverture d'une cuisine.
Les sujets abordés seront les suivants :
Vérification des températures (cuisson, refroidissement, conservation).
Savoir la durée de vie des produits.
Connaître les mesures d'hygiène.
Savoir congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
L'hygiène alimentaire est une formation valable à vie. Elle est reconnue à l'international.
Il est important de respecter les conditions d'hygiène dans une cuisine. Ne pas les respecter peut mettre en danger vos clients et vos employés, cela peut également être sanctionné par la loi.
Une formation à vie à ne pas négliger
Cette formation est indispensable pour votre établissement. La loi n'oblige qu'une seule personne de l'équipe à passer cette formation. Une fois acquise, c'est pour la vie.
Il est important d'apprendre à préserver vos aliments et à savoir ce qu'est la chaîne alimentaire. Tout est utile dans une cuisine. Adopter les bons réflexes, c'est garantir à vos clients une nourriture sans danger.
Il faut respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne, mais, pour cela, il faut savoir à quoi cela correspond. Cette formation va venir répondre à toutes vos questions.
C'est une formation qui dure 14 heures, alliant pratique et théorie.
Il existe aussi des packs, hygiènes alimentaires et permis d'exploitation qui peuvent vous permettre de passer les deux formations. Elles sont souvent complémentaires et utiles. Avec 34 heures de formation dans ces packs, vous serez bien préparé pour ouvrir l'établissement que vous souhaitez.
