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HACCP - Hygiène Alimentaire Champigny-sur-Marne 94
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Champigny-sur-Marne Val-de-Marne
Nos formations dédiées au permis exploitation Champigny-sur-Marne
Vous avez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un stage doit être entrepris obligatoirement, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Grâce à notre site web, des stages adaptés sont à votre portée, vous offrant la possibilité d’obtenir ce précieux sésame, légalement obligatoire pour lancer votre bar, ou selon les cas, pour avoir le droit d’exercer après dix années d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 94 - Val De Marne, comporte de nombreux centres. Sept jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée gratuitement. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Champigny-sur-Marne, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la nature de l’établissement qui vous correspond. Il vous sera possible de financer votre formation, avec le Pôle Emploi. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Il s’agit évidemment de stages agréés par l’Etat.
La formation hygiène alimentaire sur Champigny-sur-Marne
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à cette formation. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Champigny-sur-Marne
Le cursus complet s’adresse aux professionnels qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des points nécessaires seront abordés. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Champigny-sur-Marne
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Champigny-sur-Marne
Trois types d’activités sont concernées par ce stage. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années. Ce stage se consacre aux propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Cette formation est conseillée à ceux souhaitant être habilités à vendre de l’alcool durant les périodes nocturnes.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Champigny-sur-Marne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Champigny-sur-Marne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Champigny-sur-Marne 94000
