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HACCP - Hygiène Alimentaire Colombes 92
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Colombes Hauts-de-Seine
Permis exploitation Colombes : découvrez nos offres
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Afin que cela soit possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous être contraint de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, de différentes natures. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. Un besoin particulier ? Notre service après-vente sera ravi de vous informer. Sur Colombes, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, s’adaptant à votre projet et vos besoins. Un financement de votre formation est possible, vous aurez la possibilité de prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Inscrivez-vous dès maintenant : sept jours avant la formation, vous aurez l’opportunité de l’annuler sans frais. Sur la région Île-De-France, dans le département 92 - Hauts De Seine, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation trois jours sur Colombes
Le cursus en 3 jours est conseillé aux exploitants qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. La vocation de cette formation est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Colombes
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les personnes souhaitant ouvrir leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Colombes
C’est une formation destinée à trois types de projets pros. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez choisir cette formation. Ce stage se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, ce cursus est recommandé pour l’obtenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Colombes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Colombes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Colombes 92000
