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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-Maur-des-Fossés 94
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Maur-des-Fossés Val-de-Marne
Permis exploitation Saint-Maur-Des-Fosses : découvrez nos offres
fait partie de vos projets ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web est tout à fait approprié. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité d’annuler votre stage, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Passez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : de nombreuses structures existent, sur le département 94 - Val De Marne. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous donnant la possibilité de participer à votre formation licence IV en toute sécurité. Nous sommes joignables facilement si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Sur Saint-Maur-Des-Fosses, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, à vous de sélectionner le stage qui correspondra à votre projet.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Maur-Des-Fosses
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de participer à ce stage. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Saint-Maur-Des-Fosses
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Maur-Des-Fosses
Au lancement de son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Saint-Maur-Des-Fosses en 3 jours sera préconisée. Tous les points importants seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Maur-Des-Fosses
Voici les exploitants qui peuvent choisir ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années de gérance, ce stage est recommandé pour l’obtenir. Si votre projet implique un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner. Cette formation est recommandée pour les exploitants souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Maur-des-Fossés propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Maur-des-Fossés, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Maur-des-Fossés 94210
