Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lisses Essonne
Permis exploitation : votre stage sur Lisses
Votre projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’autorisation d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Des formations sont accessibles via notre site web, vous donnant le droit d’obtenir ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Un suivi personnalisé est prévu : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre stage, à condition de le faire au moins sept jours avant celle-ci. Sur Lisses, vous pourrez trouver en tout quatre formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la nature de l’établissement qui vous correspond. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant la possibilité de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Sur la région Île-De-France, dans le département 91 - Essonne, vous trouverez en quelques clics un service à proximité de votre ville, qui sera apte à vous permettre de vous procurer votre permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation une journée sur Lisses
Cette formation est destiné à 3 types d’exploitants. Ce cursus est recommandé pour les pros désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Les exploitants qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera idéale.
La formation HACCP sur Lisses
Vous projetez de gérer un établissement de restauration ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Lisses
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Tous les renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Le pack restaurateur sur Lisses
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Ce pack comprend la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lisses propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lisses, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lisses 91000
