Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Maule Yvelines
Permis exploitation Maule : découvrez nos offres
Vous pensez devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Il sera demandé de prendre part à un cursus de formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Des stages sont disponibles grâce à notre service, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou pour démarrer votre activité. Au sein du département 78 - Yvelines ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez aisément un service près de chez vous, qui sera apte à vous donner la possibilité de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre SAV. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage. Une certaine souplesse est possible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Pour votre formation licence IV, sachez que nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Sur Maule, quatre thèmes de stages sont disponibles : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur.
Le stage permis exploitation une journée sur Maule
Plusieurs types de métiers nécessiteront cette formation. Vous devrez choisir le permis d’exploitation en 1 jour afin de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années d’activité, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Pour tenir un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner.
La formation hygiène alimentaire sur Maule
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre restaurant. Vous serez concerné par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Maule
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux professionnels souhaitant monter leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation complet sur Maule
La formation permis d’exploitation sur Maule en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Maule propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Maule, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Maule 78000
