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HACCP - Hygiène Alimentaire Chevreuse 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chevreuse Yvelines
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Chevreuse
Vous projetez de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Pour rendre ce projet possible, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’ouvrir votre affaire légalement. Via notre site web, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou pour démarrer votre activité. Une question, un besoin particulier ? Contactez notre service après-vente. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Si vous annulez votre venue une semaine avant la date prévue, votre stage ne vous sera pas facturé. Sur la région Île-De-France, dans le département 78 - Yvelines, il faut savoir que différents centres existent à proximité de votre domicile pour obtenir votre permis d’exploitation. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Sur Chevreuse, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, à vous de choisir la formation qui correspondra à votre projet.
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la faculté d’opter pour l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chevreuse
Trois types de métiers sont concernés par cette formation. Les professionnels ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué.
Le pack restaurateur sur Chevreuse
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance d’accéder à un tarif plus avantageux. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation 3 jours sur Chevreuse
Au début de son activité en tant que gérant, la loi préconise une formation approfondie, sur 3 jours. Tous les points essentiels seront abordés. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chevreuse propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chevreuse, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chevreuse 78000
