Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Souppes-sur-Loing Seine-et-Marne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Souppes-sur-Loing
Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être effectué obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence dix années après l’ouverture de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, notre site vous donnera la possibilité de participer à des stages de formation, comportant diverses options. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire sans frais. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Un financement de votre formation est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Souppes-sur-Loing. Dans le département 77 - Seine et Marne ou au sein de la région Île-De-France, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Obtenez votre permis d’exploitation en toute tranquillité par le biais de nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat.
La formation hygiène alimentaire sur Souppes-sur-Loing
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de participer à ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Souppes-sur-Loing
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi oblige à participer à une formation complète, sur trois jours. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Le pack restaurateur sur Souppes-sur-Loing
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux professionnels voulant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formule complète.
La formation permis exploitation une journée sur Souppes-sur-Loing
Trois types d’exploitants seront en mesure de sélectionner cette formation en 1 jour. Ce cursus est indiqué aux exploitants souhaitant avoir le droit de vendre de l’alcool la nuit. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Cette formation est recommandée pour les professionnels ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant 10 années.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Souppes-sur-Loing propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Souppes-sur-Loing, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Souppes-sur-Loing 77000
