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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Cancale 35
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Cancale Ille-et-Vilaine
Comment obtenir le permis d’exploitation Cancale ?
Vous projetez de devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’exercer. Si vous cherchez à obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre service clientèle. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Cancale. Nos offres sont éligibles aux aides Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. N’hésitez pas à réserver votre stage : 7 jours avant la formation, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 35 - Ille et Vilaine, et partout sur la région Bretagne. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons.
Le cursus complet est idéal pour les pros qui lancent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le but est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Cancale
Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme valable à l’international, la vocation de ce stage est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Cancale
Plusieurs types d’exploitants seront aptes à choisir cette formation en une journée. Il est recommandé d’opter pour ce cursus d’une journée si vous souhaitez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation concerne les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, vous devrez vous en remettre à cette formation.
Le pack restaurateur sur Cancale
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un package de formations apte à satisfaire les besoins des exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Cancale n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Cancale 35000
