Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Savigny-sur-Orge Essonne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Savigny-sur-Orge
Vous préparez en ce moment un projet pro, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous serez contraint de participer à un cursus de formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, en fonction de vos droits, pensez à vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Sur Savigny-sur-Orge, vous trouverez en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de faire son choix selon la nature de son projet. Il vous sera possible d’annuler votre formation alcool gratuitement, 7 jours avant la date. Dans le département 91 - Essonne ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez en quelques clics une structure non loin de votre commune, qui sera apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur.
Le stage permis exploitation une journée sur Savigny-sur-Orge
Ce stage en 1 jour est fait pour s’adapter à trois types de professionnels. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Ce cursus est idéal pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Ce stage concerne les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant 10 ans.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Savigny-sur-Orge
Le cursus complet est idéal pour les pros qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Savigny-sur-Orge
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous d’envisager cette formation. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Savigny-sur-Orge
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Savigny-sur-Orge propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Savigny-sur-Orge, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Savigny-sur-Orge 91000
