Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saintry-sur-Seine Essonne
Permis exploitation : votre stage sur Saintry-sur-Seine
Vous souhaitez être apte à devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Il sera demandé de prendre part à une formation, pour avoir un permis d’exploitation. Des stages sont accessibles grâce à notre plateforme, vous permettant d’avoir accès à cette accréditation, légalement obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Sur Saintry-sur-Seine, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, il vous incombera de sélectionner le stage qui correspondra à votre projet. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un impondérable, sachez que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son démarrage. De nombreux centres existent au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 91 - Essonne. Il s’agit évidemment de formations agréées par l’Etat. Besoin d’informations complémentaires ? Notre service client sera à votre disposition. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formule très avantageuse.
Le stage permis exploitation complet sur Saintry-sur-Seine
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise un cursus complet, sur trois journées. Tous les points importants seront au programme. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Saintry-sur-Seine
Différents types de professionnels auront la faculté de sélectionner ce stage. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix ans de gérance, c’est la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Cette formation est recommandée à ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h. Ce cursus est recommandé pour les pros désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saintry-sur-Seine
Votre projet est de gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saintry-sur-Seine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saintry-sur-Seine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saintry-sur-Seine 91000
