Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Franconville Val-d'Oise
Nos formations dédiées au permis exploitation Franconville
Votre projet professionnel est de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Vous serez contraint de prendre part à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, de différentes natures. Nos offres sont éligibles aux aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Des structures vous attendent sur tout l’hexagone pour vous accueillir, sur la région Île-De-France, et dans le département 95 - Val D’Oise. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Franconville. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant notre service : nos formations sont validées par l’Etat. Un droit de rétractation est prévu gratuitement, une semaine avant la date prévue.
La formation permis exploitation trois jours sur Franconville
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais tenu ce type d’établissement, la loi préconise une formation complète, sur trois journées. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Franconville
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de formations qui conviendra aux pros désirant monter leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité se trouve dans cette formation complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Franconville
Trois types d’activités sont concernés par cette formation. Les pros désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est ce cursus de formation qui sera idéal. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en commercialisant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie.
La formation HACCP sur Franconville
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à ce cursus. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Franconville propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Franconville, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Franconville 95000
