Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Cloud Hauts-de-Seine
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-ClouD ?
Vous pensez à vous lancer dans la restauration ou dans la gestion d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’exercer ce type de profession légalement. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’une de nos formations. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. Au sein du département 92 - Hauts De Seine ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez facilement un centre à proximité de votre localité, qui sera apte à vous donner la chance de devenir exploitant en toute légalité. Un besoin particulier ? Contactez notre service client. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un impondérable, sachez que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant la date prévue. Nous vous mettons à disposition en tout 4 cursus permis d’exploitation sur Saint-ClouD : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-ClouD
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi. Cette formation est recommandée à ceux qui souhaitent être habilités à commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Après dix ans d’activité, les professionnels devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, c’est la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir.
La formation permis exploitation complet sur Saint-ClouD
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois jours. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Saint-ClouD
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de vous inscrire à ce cursus. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-ClouD
Pour disposer de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la possibilité de payer vos stages à un prix intéressant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Cloud propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Cloud, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Cloud 92000
